Entdecke die Welt der Störtebeker Brauspezialitäten.
Seit über 800 Jahren wird in Stralsund Bier gebraut. Unsere Brauer widmen sich dem Handwerk seit vielen Generationen mit Stolz und Leidenschaft. Heute steht die Braumanufaktur für norddeutsche Identität und innovative Braukunst. Davon zeugen unsere Interpretationen klassischer Bierstile. Insgesamt 20 verschiedene Brauspezialitäten sowie saisonale Kreationen umfasst das derzeitige Sortiment.
Die mit Liebe und Sorgfalt gebrauten Spezialitäten finden internationale Anerkennung – auch bei den großen Bierwettbewerben der Welt. Es gab Auszeichnungen beim European Beer Star, dem International Craft Beer Award und den World Beer Awards. Zwei der Störtebeker Brauspezialitäten, das Keller-Bier 1402 und das Roggen-Weizen, sind in den vergangenen Jahren zu Weltmeistern gekürt worden.
Mehr als eine Brauerei. Ein Erlebnis.
Ein Besuch im Störtebeker Brauquartier ermöglicht Besuchern Einblicke in die Braumanufaktur. Bei täglichen Brauereiführungen vermitteln professionelle Guides und Biersommeliers Wissen rund um die Braumanufaktur. Highlight ist die anschließende Verkostung ausgewählter Biere.
Im Braugasthaus trifft Braukunst auf Kochkunst. Menüs mit Bierbegleitung, Biersommelier-Abende und Genuss-Verkostungen zeigen die spannende Kombination kulinarischer Köstlichkeiten mit korrespondierenden Brauspezialitäten. Erleben, entdecken und einkaufen heißt es im Brauereimarkt: Hier findet man die ganze Vielfalt der Störtebeker Braukunst mit passenden Gläsern, exklusiven Accessoires und Geschenken.
Die Alte Brauerei als Eventlocation bietet Platz und Konzept für Feste, Feiern und Tagungen. In den Räumlichkeiten finden Veranstaltungen unterschiedlichster Art statt – Konzerte, Shows, Firmenjubiläen, Partys und die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer.
Produktion, Dienstleistung und Gastronomie unter einem Dach –
die Störtebeker Braumanufaktur bietet als Unternehmen und Arbeitgeber ein vielseitiges Angebot. Als freie Privatbrauerei ist sie ein regional verwurzeltes Familienunternehmen.
Ausbildung zum Koch (m/w/d)
Die Ausbildung zum Koch (m/w/d) ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe. Als Koch verrichtest du alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören – vom Kauf der Lebensmittel bis zum Anrichten der Gerichte. Nach erfolgreicher Beendigung der Ausbildung finden Köche beispielsweise Beschäftigung in Restaurants, Hotels, Kantinen oder Catering-Firmen.
Eine Ausbildung zur Fachkraft Küche (m/w/d) ist in 2-jähriger Ausbildungszeit möglich.
Im Rahmen der Ausbildung lernst du:
- hochwertige und kreative Speisen in Verbindung mit Produkten der Störtebeker Braumanufaktur vor- und zuzubereiten
- Bankette und Buffets zu erstellen
- Veranstaltungen zu planen und durchzuführen
- Hygienevorschriften zu berücksichtigen und die Qualitätskonstanz unserer Speisen zu gewährleisten
- Lebensmittel zu bestellen, zu prüfen und zu lagern
Dafür bringst du folgende Voraussetzungen mit:
- erfolgreicher Schulabschluss
- Spaß am Umgang mit Lebensmitteln und deren Verarbeitung
- hohes Qualitätsbewusstsein sowie Sinn für Hygiene und Ordnung
- Leistungsbereitschaft und Durchhaltevermögen
- idealerweise bereits erste Gastronomieerfahrung, z. B. durch Praktika oder Ferienjobs
Die Ausbildung beginnt am 01.09.2025. Die Berufsschule befindet sich in Ribnitz-Damgarten oder Sassnitz. Du kannst dich selbst für einen Standort entscheiden.
Im Rahmen deiner Ausbildungen bieten wir dir zahlreiche Mitarbeiter-Benefits: Mehr Infos auf der Website der Störtebeker Brauspezialitäten.
Du bist neugierig geworden und verfügst über die geforderten Kenntnisse? Gerne bieten wir dir einen Schnuppertag an, damit du dir einen Eindruck verschaffen kannst.
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